食 水 和 海 水 ， 分 別 由 兩 組 完 全 獨 立 的 抽 水 站 、 配 水 庫 及 水 管 供 應 。 水 在 離 開 濾 水 廠 或 由 海 中 抽 取 後 ， 便 利 用 抽 水 機 或 水 向 低 流 原 理 輸 送 到 位 於 不 同 地 點 、 不 同 高 度 的 配 水 庫 ， 再 供 應 給 各 地 區 。 位 於 交 通 方 便 地 點 的 配 水 庫 上 蓋 ， 通 常 由 康 樂 及 文 化 事 務 署 發 展 作 休 憩 用 途 。

閱 覽 典 型 食 水 供 水 系 統 圖 。

運 用 水 向 低 流 的 原 理 ， 配 水 庫 的 水 可 通 過 廣 泛 的 水 管 網 絡 供 應 給 客 戶 。 系 統 內 的 水 壓 一 般 可 將 水 供 應 到 離 地 面 六 、 七 層 樓 的 高 度 。 多 層 大 廈 的 高 層 便 由 自 設 的 抽 水 系 統 將 水 抽 至 本 身 的 天 台 水 箱 再 供 應 。 港 島 半 山 等 較 高 地 區 ， 則 須 分 階 段 將 水 抽 至 位 於 不 同 高 度 的 配 水 庫 。 至 於 偏 遠 村 落 ， 分 配 系 統 內 的 水 壓 通 常 足 以 將 水 直 接 供 應 至 離 地 面 三 層 樓 的 高 度 。

輸 水 網 絡 亦 是 以 機 械 抽 水 或 水 向 低 流 的 原 理 ， 將 水 由 一 個 地 點 轉 運 到 另 一 地 點 。 大 部 分 的 抽 水 設 備 均 使 用 電 力 。 而 水 務 署 是 香 港 最 大 的 電 力 用 戶 之 一 。

水 務 署 採 用 監 控 及 資 料 收 集 系 統 ， 以 改 善 對 輸 水 程 序 的 中 央 監 察 和 操 控 。 這 個 系 統 可 把 各 水 務 設 施 的 即 時 資 料 訊 息 連 接 起 來 ， 並 可 提 供 有 效 地 進 行 即 時 監 察 及 控 制 的 資 料 。

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